Ensalada De Pulpo

Trocear el apio y el pepino (sin piel), cortar las aceitunas negras por la mitad, la lechuga en juliana, el tomate en cuadraditos, y la cebolla en trocitos pequeños. Para concluir esta parte, partir el pulpo en trozos.

Echar en un bol una pizca de pimienta y otra de sal, después añadir el vinagre y remover, agregar el zumo de limón y mezclar todo con la batidora, tras esto, incorporar poco a poco el aceite de oliva y mezclarlo todo bien.

Unimos en el bol el pulpo, el apio, el pepino y las aceitunas. Aderezar la ensalada con parte del aliño que se ha preparado. Después colocamos la lechuga en el plato, y el contenido del bol sobre la lechuga. Decoramos el plato con el perejil picado.


** Foto orientativa obtenida del foro: "forosdetodo".